生物發(fā)酵罐主要是工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的裝置,也是用來進行微生物培養(yǎng)的容器。按照發(fā)酵物料性質(zhì)不同,可分為固體發(fā)酵罐和液體發(fā)酵罐兩大類型。發(fā)酵罐主體采用不銹鋼材質(zhì)制作而成,通過罐內(nèi)攪拌裝置使物料混合均勻,該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式,用攪拌槳分散打碎泡沫,溶氧速度高,混合效果好,促進物料進行發(fā)酵反應(yīng),可實現(xiàn)在位高溫滅菌,保障物料不受污染,符合國家GMP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)。
生物發(fā)酵罐在培養(yǎng)過程中涉及活性物質(zhì),因此須符合生物安全標(biāo)準(zhǔn),既要做到防止一切外界微生物的污染,也要能防止發(fā)酵罐內(nèi)的培養(yǎng)物質(zhì)不污染周圍環(huán)境。因而,生物發(fā)酵罐應(yīng)該是一個密封性能良好的系統(tǒng)裝置,其放空、排放罐內(nèi)氣體與液體等需經(jīng)過濾裝置除去活性物質(zhì);
生物發(fā)酵罐應(yīng)具備優(yōu)良的傳質(zhì)/傳熱效果、優(yōu)良的物料混合性能,以便于提供培養(yǎng)物的生長溫度。在進行動物細胞培養(yǎng)時,除了能充分混合均勻外,又要做到不能打碎動物細胞,以保證生物發(fā)酵培養(yǎng)過程的順利進行。
生物發(fā)酵罐常用于科研院所、大專院校以及企業(yè)的微生物實驗室,適用于微生物發(fā)酵培養(yǎng)基配方的篩選,發(fā)酵工藝參數(shù)的優(yōu)化、生產(chǎn)工藝與菌種的驗證,是精密發(fā)酵理想的試驗設(shè)備。